ปลาย่าง ปลาเผา
อาหารเซตเบ้อเริ่มที่ในตอนนี้กำลังเป็นที่นิยมรับกินกันอย่างมาก
ก็เพราะเป็นเมนูปลาแคลอรีต่ำ สาว ๆ
หรือคนที่ลดน้ำหนักกินอิ่มอร่อยได้ไม่ต้องกลัวอ้วน
แถมยังแน่นไปด้วยเครื่องเครามากมายให้กินแกล้ม ที่เด็ดที่สุดคือ
น้ำจิ้มปลาเผาหลายอย่างที่แถมมาด้วย กินกันอิ่มอร่อยทั้งครอบครัว
หลาย
คนเคยแต่ซื้อจากร้านปลาเผาแถวบ้านเข้ามากิน ราคาตัวละหลายร้อย
มีใครอยากลองซื้อปลาทับทิมมาย่างเกลือกินเองดูบ้าง
วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำปลาทับทิมย่างเกลือ พร้อมสูตรน้ำพริกแจ่วแซ่บ ๆ
มาฝากจากนิตยสารแม่บ้าน ใครว่าง ๆ ก็ลองไปซื้อปลาทับทิมสด ๆ มาย่างเองเลย แซ่บนัวกันทั้งบ้านแน่ ๆ
หมายเหตุ : ปลาทับทิมย่างเกลือกับน้ำพริกแจ่ว และผักต้ม พลังงานที่ได้รับโดยประมาณ 310 กิโลแคลอรี
ส่วนผสม ปลาทับทิมย่างเกลือ (สำหรับ 3 ที่)
ส่วนผสม เครื่องเคียง
วิธีทำ
1. ผ่าท้องปลาทับทิม ควักไส้ออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เข้าไปในท้องปลา
2. ผสมเกลือป่นกับแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วไปพอกตัวปลา พักไว้ 15-20 นาที เพื่อให้เกลือและแป้งติดบนตัวปลา
3. นำปลาทับทิมไปย่างบนเตาถ่านให้สุกทีละด้าน
(ห้ามกลับไปกลับมาเพราะเกลือจะหลุด) ย่างประมาณ 25-23 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน
จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และน้ำพริกแจ่ว
ส่วนผสม น้ำพริกแจ่ว
วิธีทำ
1. คั่วพริกขี้หนู หอมแดง มะเขือเทศสีดา และกระเทียมในกระทะให้เกรียมเล็กน้อย
ตักขึ้นพักให้เย็น นำไปปั่นให้ละเอียด
2. เติมน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน ตักนน้ำพริกใส่ถ้วย เตรียมไว้
มาถึงวันนี้ก็รู้สึกทีว่า ปลาย่างเกลือเขาทำกันอย่างนี้นี่เอง
ก็ไม่ได้ยากสักเท่าไหร่เลย แบบนี้วันว่าง ๆ
ต้องจูงมือพ่อกับแม่มาเข้าครัวกันหน่อยแล้ว
ฉบับที่ 549 เดือนกุมภาพันธ์ 2558
Thursday, March 26, 2015
วิธีทำปลาทับทิมย่างเกลือ น้ำพริกแจ่ว ผักต้ม
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
Posts
0 comments:
Post a Comment