วิธีทำลาบเป็ด เมนูอีสานรสเด็ด

ลาบเป็ด เมนูอีสานรสเด็ดแค่เห็นก็หิวแล้ว

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          ลาบเป็ด อาหารอีสานรสเด็ดที่ใครเห็นเป็นต้องอยากกิน วันนี้เรามีวิธีทำลาบเป็ดง่าย ๆ ไว้ให้ลองทำกินเองที่บ้านมาฝาก แค่เห็นก็หิวแล้ว
          ใครที่ชอบกินอาหารอีสานเป็นชีวิตจิตใจ คงพลาดไม่ได้แน่ ๆ กับ "ลาบเป็ด" เมนูลาบกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร ซึ่งสูตรลาบเป็ดที่เรานำมาฝากเป็นสูตรที่ทำง่าย ๆ แน่นเครื่อง แถมอร่อยอีกด้วย สูตรจาก คุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครอยากลองทำลาบเป็ดกินเองก็รีบจดสูตรกันเลยจ้า

ส่วนผสม
           

1.           เนื้อเป็ดสับ 200 กรัม
2.           ผักชีฝรั่งซอย
3.           ต้มหอมซอย 5 ต้น
4.           ใบมะกรูดซอย
5.           ใบสะระแหน่
6.           ข่าสับหยาบ
7.           พริกป่น 1  ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)
8.           ข้าวคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
9.           หอมแดงซอย 300 กรัม (เจียวให้เหลืองกรอบ)
10.           ตะไคร้ซอย 2  ต้น (เจียวให้เหลืองกรอบ)
11.           ใบมะกรูดซอย  2-3 ใบ (เจียวให้เหลืองกรอบ)
12.           เครื่องในเป็ด 500 กรัม (ล้างให้สะอาด นำไปทอดให้กรอบ)
13.           น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
14.           น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
15.           ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ

          นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เติมน้ำปลาลงไปเล็กน้อย รอจนเดือดแล้วไส้เนื้อเป็ดสับลงไปรวนให้สุก ตักใส่อ่างผสม

     
          ใส่ผักชีฝรั่งซอย ต้มหอมซอย ใบมะกรูดซอย ใบสะระแหน่ และข่าสับหยาบลงไปคนผสมให้เข้ากัน (กลิ่นผักหอมมาก)

          เติมพริกป่นและข้าวคั่วลงไป คนผสมให้เข้ากัน

          ใส่หอมเจียว ตะไคร้เจียว และเครื่องในทอดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และผงชูรส ชิมรสตามชอบ

          เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          อื้อหือ ! ขอกลืนน้ำลายลงคอแป๊บนะคะ T^T น่ากินสุด ๆ ไปเลยเมนูลาบเป็ดจานนี้ ขอข้าวเหนียวด่วนเลยค่ะ

Socializer Widget By Blogger Yard

SOCIALIZE IT →

Tweet

FOLLOW US →

SHARE IT →