ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว
- เกลือ
- มะพร้าวขูด (นำไปนึ่ง 5 นาที)
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก (แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง)
- งาดำคั่ว
- งาขาวคั่ว
- น้ำตาลทราย
- น้ำใบเตยคั้น
- น้ำดอกอัญชันคั้น
- น้ำหวานสีแดง
วิธีทำ
1. แบ่งแป้งข้าวเหนียวใส่ภาชนะ ค่อยๆ เติมน้ำสีต่าง ๆ ลงไปนวดจนเป็นเนื้อเนียน ๆ ทำให้ครบทุกสี แล้วคลุมด้วยผ้าขาวบางพักไว้
2. นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่แช่น้ำแล้วไปนึ่งให้สุก เตรียมไว้
3. ตั้งน้ำร้อนให้เดือด แบ่งแป้งแต่ละสีออกมา คลึงเป็นก้อนกลมแล้วแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดให้แป้งสุกจะลอยขึ้นมา ตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
4. นำถั่วนึ่งมาใส่เป็นไส้แล้วห่อแบบพับครึ่งจากนั้นก็บีบขอบแป้งให้ติดกัน แล้วค่อยนำไปคลุกกับถั่วผสมมะพร้าวที่คลุกกับเกลือเตรียมไว้ คลุกด้านนอกอีกครั้ง แล้วใส่ถาดจัดเรียงให้สวยงามค่ะ
5. นำงาขาวผสมน้ำตาลทราย และนำงาดำผสมกับน้ำตาลทราย เตรียมไว้โรยหน้าค่ะ
โอ้โฮ !! คือน่ากินทุกเมนูเลย ทั้งคาวทั้งหวาน ใครชอบเมนูไหนก็หยิบยกไปทำกันให้อ้วนพี เอ๊ย อิ่มหนำกันเลยจ้า
เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน
Posts
0 comments:
Post a Comment