Subscribe For Free Updates!

We'll not spam mate! We promise.

Friday, March 27, 2015

วิธีทำกากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม
กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม เมนูเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว

          คน ลดความอ้วนหลบไป เพราะวันนี้จะชวนมาทำ กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม เมนูเลอค่าแบบไม่แคร์หุ่น อร่อยครบรส หวานเค็มกลมกล่อม แค่เห็นแล้วต้องขอข้าวสวยด่วน !

          กากหมูผัดพริกขิงว่าอร่อยเด็ดแล้ว แต่สูตรนี้จาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ยังจะใส่ไข่เค็มเพิ่มความอร่อยยั่วน้ำลายดีเหลือเกิน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ไม่รู้สินะว่าจะหาคำไหนมาอธิบายได้ เห็นทีต้องขอทำร้ายคนลดความอ้วนที่เผลอเข้ามาเห็นเมนูกากหมูผัดพริกขิงไข่ เค็มจานนี้ ใครพร้อมจะอ้วน เอ้ย ! พร้อมจะอร่อยไปด้วยกันแล้ว ตามมาทางนี้เลยจ้า

 ส่วนผสม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม
ส่วนผสม


  1.           มันหมู 1.3 กิโลกรัม (100 บาท)
  2.           น้ำสะอาด
  3.           เกลือป่น 1 ช้อนชา
  4.           น้ำพริกแกงเผ็ด (ซื้อสำเร็จจากที่ตลาดครับ ง่ายดี ใช้นิดเดียวไม่ต้องโขลก ซื้อมา 10 บาท แต่ใช้ 3 บาท)
  5.           ขิงซอยโขลกละเอียด (5 บาท)
  6.           ปลาแห้งป่น (15 บาท ใช้จริง 10 บาท)
  7.           ไข่เค็มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 ฟอง (18 บาท)
  8.           ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ (เก็บเอาต้นหลังบ้าน)
  9.           น้ำตาลปี๊บ
  10.           น้ำปลาอย่างดี

วิธีทำ

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          หั่นมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตามภาพครับ ก็จะได้ประมาณนี้)

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไป จากนั้นใส่น้ำสะอาดลงไปพอให้น้ำท่วมมันหมู

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          เปิดไฟแรงพอเดือด ใส่เกลือป่นลงไป แล้วเบาไฟลงอ่อน ๆ เพื่อรีดน้ำมันหมูออกมา

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          หมั่นคนไม่ให้ติดกัน ขั้นตอนนี้น้ำก็จะระเหยออกไป

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

         ส่วนน้ำมันหมูก็จะเริ่มเข้ามา (ขอบอกว่าเยอะมากจนน่าตกใจ) หมั่นคนต่อไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟเบาเข้าไว้

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ทอดจนมันหมูเหลือง ตักขึ้นกรองเอาน้ำมันออกให้หมด คนอย่าให้มันหมูติดกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ (มันหมู 1.3 กิโลกรัม ได้ออกมาแค่ถ้วยเดียวครับ)

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          โขลกขิงให้ละเอียด

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปโขลกให้เข้ากัน เตรียมไว้

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาเข้าด้วยกัน (อย่าใส่น้ำปลามากครับ เพราะส่วนผสมอื่นเค็มอยู่แล้ว หวานนำ)

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูประมาณ 1 ทัพพีลงไป ใช้ไฟเบา จากนั้นใส่น้ำพริกลงไปผัดให้หอม

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          เติมส่วนน้ำปลากับน้ำตาลปี๊บลงไป

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ใส่ปลาแห้งป่น

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ผัดให้เข้ากันและชิมรส (ระวังไหม้นะครับ ขาดอะไรก็เติม ชอบอะไรก็เติม)

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ใส่กากหมูลงไปผัดแล้วปิดไฟ

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ผัดผสมให้เข้ากัน

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ใส่ไข่เค็ม ผัดให้เข้ากัน

กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม

          ตักใส่ถ้วย โรยใบมะกรูดซอย

          เป็นอันเสร็จ ทำไม่ยากเลย ถ้วยนี้ราคาประมาณ 150 บาท รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ สุดยอด อร่อยเลอค่า กากหมูผัดพริกขิงไข่เค็ม ยังมีอีกหลากหลายที่ผมรวมไว้ เข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊ก Eat Affair กินอิ่ม นอนอุ่น หุ่นไม่เกี่ยว ถ้าชอบก็แชร์ให้เพื่อน ๆ นะครับ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามชมครับ

          มาถึงตรงนี้อยากตะโกนดัง ๆ ว่า หิวค่าหิว ขอข้าวสวยด่วน ๆ เลยค่าาาา ใครที่ไม่กลัวอ้วนก็จดสูตรไปเข้าครัวกันให้ไว้เลย

Socializer Widget By Blogger Yard
SOCIALIZE IT →
FOLLOW US →
SHARE IT →

0 comments:

Post a Comment