เมี่ยงปลาทู เมนูทานเล่นช่วงบ่ายค่ะ
ส่วนผสม
- ปลาทูนึ่ง 2 ตัว
- เส้นหมี่
- ถั่วตัด 1/2 แผ่น
- ถั่วคั่ว (ใช้ถั่วอะไรก็ได้ เช่น ถั่วลิสง แต่นัทใช้ถั่วอัลมอนด์)
- พริกขี้หนู
- กระเทียมไทย
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผักตามชอบ
วิธีทำ
1. นำปลาทูนึ่งไปทอดหรืออบ (นัททอดแบบไม่ใช้น้ำมันค่ะ) เตรียมไว้
2. นำเส้นหมีไปลวก เตรียมไว้
3. ทำน้ำจิ้ม โดยนำถั่ว รากผักชี พริก และกระเทียม โขลกรวมกัน (จะตำหรือจะปั่นก็ได้ค่ะ) จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสตามชอบ (หรืออาจใส่น้ำต้มสุกด้วยก็ได้ค่ะ) สุดท้ายใส่ถั่วคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
4. นำปลาทูจัดลงใส่จาน นำผักตามชอบวางลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
1. ปลาทูราดพริก
2. น้ำยาปลาทู
3. ปลาทูต้มเค็ม
4. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
5. แกงเลียง
สำหรับกระทู้นี้ก็เอาไว้เท่านี้ก่อน วันหลังมีเมนูเด็ด ๆ จะนำมาฝากเพื่อน ๆ อีกนะคะ สวัสดีค่ะ
โอ้โห แต่ละเมนูปลาทูนี่น่ากินสุด ๆ ไปเลย จากที่เคยทอดกินเฉย ๆ แบบนี้ก็อร่อยได้ไม่มีซ้ำแล้ว
เฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน
Posts
0 comments:
Post a Comment