Subscribe For Free Updates!

We'll not spam mate! We promise.

Friday, March 27, 2015

วิธีทำปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ
ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          เคยกินปลาดุกฟูก็ว่าแซ่บแล้ว เจอปลาทับทิมฟูสูตรนี้เข้าไปแซ่บเด็ดกว่าเดิมอีก ได้เนื้อปลาแน่น ๆ เต็ม ๆ คำ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวเสร็จ
          ยำปลาดุกฟู เมนูยำแซ่บแบบไทย ๆ ที่ครองใจใครหลายคน แต่คนที่ทำทานปล่อยปลาดุกก็คงต้องจำใจเลิกกินยำปลาดุกฟูไปโดยปริยาย แต่ไม่ต้องเสียดายหรอกค่ะ เพราะวันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนมาทำปลาทับทิมฟูกินกันให้แซ่บแทน เป็นสูตรมาจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะได้อิ่มหนำไปกับเนื้อปลาทับทิมเน้น ๆ เต็ม ๆ คำ ไร้กังวลเรื่องก้างให้ระคายคอ ส่วนความอร่อยไม่เป็นสองรองปลาดุกฟูเลยล่ะ ทำง่าย ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จได้แซ่บแล้ว


 ส่วนผสม

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ
ส่วนผสม



  1.           ปลาทับทิม
  2.           น้ำมันพืช
  3.           พริก
  4.           กระเทียม
  5.           น้ำปลา
  6.           มะนาว
  7.           น้ำตาลปี๊บ
  8.           มะม่วงเปรี้ยวขูด
  9.           หอมแดง
  10.           ถั่วลิสงคั่ว
  11.           พริกซอย
  12.           ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง

วิธีทำ

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          แล่ปลาทับทิม แยกเนื้อและก้างปลาออก

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          นำก้างปลาไปทอดให้กรอบ เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          นำเนื้อปลาไปนึ่งจนสุกแล้วขูดเอาหนังออก

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          นำเนื้อปลาที่นึ่งแล้วไปโขลก เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย (เพื่อช่วยให้เนื้อปลาฟู) โขลกให้เข้ากัน

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          ผึ่งเนื้อปลาที่โขลกแล้วให้แห้งก่อนนำไปทอด

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง ค่อย ๆ โรยเนื้อปลาลงทอดจนจับตัวเป็นแพ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          ทำน้ำยำ โดยโขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบ (แต่ บางคนจะเอาน้ำยำไปเคี่ยวไฟก็มีนะ (แต่ยังไม่ใส่พริก) มันจะให้รสที่จัดแบบนุ่มลึก แถมเก็บได้นานอีกนะ แต่... จะเสียความหอมของมะนาวไปบ้าง แต่วันนี้ทำสด ๆ) เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          จัดเนื้อปลาทับทิมฟูใส่จาน ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวขูดและหอมแดง โรยถั่วลิสง พริกซอย และใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

ปลาทับทิมฟู เมนูแซ่บ ๆ แป๊บเดียวเสร็จ

          ปลาทับทิมฟูจานนี้ก็หน้าตาน่ากินไม่เบาเลยนะเนี่ย แผล่บ ๆ เห็นแล้วน้ำลายจะไหลให้ได้ ลองนำไปทำกันดูนะคะ

Socializer Widget By Blogger Yard
SOCIALIZE IT →
FOLLOW US →
SHARE IT →

0 comments:

Post a Comment